お正月準備

こんにちは。

仙台で服飾雑貨卸売りを営んでいますOne`s  home（ワンズホーム）のすずきです。

今年ももう少しで終わりですね。

先日、松島湾にお正月のお雑煮に使うハゼを釣りに行ってきました。

シーズンも終盤で思ったように釣れず、やっと釣れた20匹前後のハゼ。

天ぷらにしたい気持ちをグッと堪えて焼きハゼにしました。

仙台のお雑煮は焼きハゼで出汁をとり、引き菜（大根、人参、牛蒡を千切りにして凍らせたもの）や

染み豆腐、かまぼこ、焼いたお餅、セリなどを入れて、お酒、お醤油で味をととのえ

最後に焼きハゼやいくらなどを乗せたものです。

最近では焼きハゼを作る人も釣る人も減ってしまい、市場では驚くような価格で売られています。

　

　

仙台のお正月と言えば、豪華な景品がつく初売りと焼きハゼのお雑煮。

長年続いている伝統は耐やすことなく続けていきたいですね。

今年は12月28日までのご注文分は年内出荷いたします。

来年は1月5日からの営業となります。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。